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ラーメンが3分なのはなぜ?

30秒で読める大人の絵本シリーズ

ラーメンが3分なのはなぜ?

🍜 ラーメン編
3分タイマーを見ながらラーメンを作る女性
PAGE 01
FRESH ・ 1/4

袋には3分と書いてあるけど、
なぜ3分なんだろう?

3分の謎
伸びてしまった残念なラーメン
PAGE 02
TROUBLE ・ 2/4

5分置いたら、麺がブヨブヨに。
3分を過ぎると食感が変わるのです。

伸びたラーメン
アルファ化して美味しくなった麺を説明する女性
PAGE 03
SCIENCE ・ 3/4

3分ででんぷんがアルファ化。
芯までもちっと、食べごろになるのです。

アルファ化の科学
完璧なラーメンを美味しそうに食べる女性
PAGE 04
HAPPY ・ 4/4

タイマーが鳴ったらすぐ湯切り。
今夜はお店みたいな一杯に。

最高の一杯

💡 生活の知恵メモ

インスタント麺は3分でアルファ化が完了し、4分を過ぎるとベータ化して伸び始めます。コツはお湯は多めに、2分30秒で一度ほぐし、3分きっかりで湯切りすること。

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