熱い紅茶にレモンを入れると色が薄くなるのはなぜ？

30秒で読める大人の絵本シリーズ

熱い紅茶にレモンを入れると色が薄くなるのはなぜ？

🍋 レモンティー編
濃い色の熱い紅茶を持つ女性
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TEA ・ 1/4

濃い紅茶は、少し渋い。
でもレモンを入れると、なぜかまろやかに。

濃い紅茶の渋み
紅茶にレモンを絞って色が薄くなる瞬間
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CHANGE ・ 2/4

レモンを入れたら、色がふわっと薄く。
あれ、味まで変わったみたい。

色が薄くなる瞬間
タンニンとビタミンCの反応を説明する女性
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SCIENCE ・ 3/4

渋みのタンニンが、レモンの
ビタミンCで変化して、色が薄くなるのです。

タンニンとビタミンC
はちみつ入りのレモンティーを美味しそうに飲む女性
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HAPPY ・ 4/4

最後にはちみつをひとさじ。
渋みゼロの、まろやかレモンティー。

美味しいレモンティー

💡 生活の知恵メモ

コツは紅茶を淹れてから2分、熱いうちにレモンを1枚。レモンを先に入れると苦くなります。はちみつは温度が少し下がってから入れると香りが飛びません。

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