カラフルで美しいスイーツ「マカロン」の歴史と魅力
マカロンとは?その魅力と歴史を完全解説 マカロンとは?その魅力と歴史を完全解説 マカロンの基礎知識 マカロンは、 フランス発祥の繊細なスイーツ で、カラフルな見た目と豊富なフレーバーが特徴です。 外はカリッと、内側はしっとりした食感が人気の秘密です。 現在の形状は、 2枚の生地でクリームやガナッシュを挟むタイプ が主流ですが、その歴史は数世紀前にさかのぼります。 マカロンの歴史 修道院から始まったシンプルな菓子 マカロンの歴史は17世紀、フランスの修道院にまでさかのぼります。 当時、修道女たちがシンプルな材料( アーモンドパウダー、砂糖、卵白 )で作ったお菓子が、現在のマカロンの原型です。 貴族たちを虜にした甘い一口 マカロンは、やがてベルサイユ宮殿の宴会で提供される高級菓子として人気を博しました。 見た目の美しさと繊細な味わいが、フランス貴族の心をつかんだのです。 進化を遂げたサンドタイプのマカロン 19世紀、 ピエール・デフォンテーヌ という菓子職人が2枚の生地にクリームを挟む現在のスタイルを開発しました。 この革新により、マカロンはさらに人気が高まりました。 マカロンの魅力 ...